Non! Et on aime ça comme ça. Notre microbrasserie s’appelle ICI, parce que Baie-Saint-Paul fait partie de notre ADN. On veut faire découvrir notre coin de paradis au plus de monde possible. Il faudra venir nous voir pour goûter nos bières.
ICI, ÇA BRASSE
Des bières de soif saisonnières disponibles exclusivement l’été, à notre microbrasserie de Baie-Saint-Paul.
01
Blonde
d’ici
L’écho des Caraïbes et du Mexique dans une bière bien québécoise. Son goût plus sec, léger et désaltérant en font une bière de pichet parfaite pour célébrer. Cette Lager est fermentée à plus basse température pour une buvabilité exceptionnelle. À boire les deux pieds dans le sable de Baie-Saint-Paul.
02
Blanche
d’ici
Notre interprétation locale d’une Bière de blé blanc (Witbier). L’ajout de camomille de la Ferme à Ciel et du miel printanier d’Hydromel Charlevoix en font une bière à la fois florale, épicée et agrumée, complétée d’une texture soyeuse et d’une belle mousse. La bière de terrasse par excellence, à boire en profitant du paysage.
03
Sure
d’ici
Inspirée des Berliner Weisse, cette bière légère à base de blé rouge malté est fermentée avec de la framboise. Sèche, juste assez acidulée et bien effervescente, notre Sure déborde de personnalité. Parfaite pour l’apéro, à boire en fin de rando, les deux pieds dans l’eau fraîche d’une chute secrète.
04
IPA
d’ici
Une version plus accessible et désaltérante des Hazy IPA et New England IPA. Notre bière la plus surprenante: houblons aux arômes de pêche, mangue et agrumes, amertume équilibrée, texture soyeuse et bien voilée. Une bière unique, à savourer en descendant la rivière du Gouffre sur une licorne gonflable!
Brassées ici, entre fleuve et montagnes
Ici, on fait des bières à l’image de notre coin de paradis. Des bières de bonne humeur. Des bières qui soulignent tous les moments qui te font dire: on est bien, ici.
Nos bières sont pensées pour vivre dans le moment présent. C’est pour ça qu’on les brasse ici, on les sert ici et on les vend ici. Exclusivement. Elles sont encore meilleures quand on les savoure dans le paysage qui les a inspirées.
Est-ce que vous êtes ouverts toute l’année?
On fait des bières saisonnières, qui rappellent l’énergie de l’été. On a donc choisi d’ouvrir seulement pendant la saison estivale, quand Baie-Saint-Paul est à son meilleur. Notre microbrasserie est ouverte de la Saint-Jean à l’Action de grâce.
Est-ce qu’on peut réserver?
Nous ne prenons pas de réservations. Venez quand le goût d’une bonne bière vous prend, on fera de notre mieux pour vous accueillir rapidement !
Avez-vous une terrasse?
Absolument! Une belle grande terrasse, idéale pour oublier de regarder le temps passer. Viens manger, boire, rire, jaser. On a de la place pour toi.
Utilisez-vous des ingrédients locaux?
Autant que possible. Faire découvrir la région et ce qu’elle a à offrir, ça fait partie de notre mission. Tous les alcools sur le menu sont issus de Charlevoix, et la majorité des aliments aussi.
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Emplacement parfait !
Belle ambiance
J'adore la IPA !